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テーブルコーディネート(20時間)
プラス受講で
フードコーディネーター3級
テーブルコーディネーター3級
試験に挑戦できます！！
スキルアップ講座も随時開講
卒業後でも申し込み可能なので
就・転職が決まってからも
スキルアップが可能です |
あなたのイメージするお店が具体化できる！
カフェやフードショップを開きたい！
 「カフェを開きたい」「お店を開くのが夢」という方にお勧めのコース。開業に必要な知識を学び、開店から運営までをシュミレーションしながらカフェ経営の仕組みを理解します。ドリンクスペシャリスト講座やテーブルコーディネートなどのオプション講座と組み合わせてオリジナルのカリキュラムで学ぶことも可能です |
食の知識を証明！就・転職に有利！
フードコーディネーター３級に対応！
テーブルコーディネート（デザイン・アート）２０時間を追加で学び、資格取得も可能です。フードコーディネーター３級とテーブルコーディネーター３級への挑戦が可能です。調理師、管理栄養士、栄養士製菓衛生士のいずれかの資格をお持ちの方は③科学と④文化の試験が免除になります。 |
| 対 応 資 格 |
●フードコーディネーター３級【受験：１０月】 ●テーブルコーディネーター３級【受験：８月】
●フードコーディネーター２級【受験 １次：７月、２次：８月】 ※受験資格は、3級認定登録者 |
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【開講】 随時 （通学：週1回）
【費用】 入会金 \10,000 授業料 \240,000
  ←体験レッスンはこちら♪ |
・・・・・Curriculum・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
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●食のトレンド・演出【２０時間】
1 色で売る！コンセプトに合ったカラーデザイン
2 色の基本、トーン分類
3 色彩による心理効果
4 食のトレンド・繁盛店をつくる色とデザイン
5 食産業のマーケティングとプランニング
6 外食産業、カフェ、商品のトレンドと調査
7 食の企画の立て方と演出方法
8 和菓子、洋菓子、チョコレート
9 コンセプトに合ったパッケージと
ラッピング、ディスプレイ
10 テイクアウトの出来る店舗企画
「プレゼンテーションボード作成」
●食の撮影・スタイリング
1 和食の盛り付けの基本テクニック
2 和食器の種類
3 和食器の柄とかたちに合わせた盛付け
4 洋食の盛り付けの基本テクニック
5 デザートの盛り付けテクニック
6 業態別に見るスタイリング
（レストラン・ダイニング・カフェ）
7 食器をメインとしたスタイリング撮影
8 食材を引き立てるスタイリング撮影
9 メニュー開発とスタイリングの企画
10 雑誌コンセプトに合わせたスタイリング撮影
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●ショッププロデュース【２０時間】
1 経営基礎知識
（マーケティング、業種・業、店舗コンセプト）
2 出店計画の立て方、基本戦略の設定
3 あなたが出したい成功するお店とは？
ショップイメージを作成
4 良い物件・悪い物件の見分け方
5 お店のコンセプトにあった集客方法
6 利益と回転率、損益分岐点の算出方法
7 開店から運営までの業務計画
8 メニュー構成と価格、厨房設備を考える
9 売れるお店のレイアウト・デザイン計画
10 あなたが出したい成功するお店
「プレゼンテーションボード作成」
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コース内容や教室のご案内をいたします。
プロの現場風景や、生徒さんの作品などの
お写真もご覧頂けますので、お気軽に
ご参加下さい。個別にご説明致します。
月・水・金 13時～、18時半～開催(要予約) |
※クラスは、定員8名となっておりますのでお早めにお申込下さい。
※お支払い方法や、開講日等は、直接お電話または無料説明会でお尋ね下さい。
 
メールでスクールの資料が請求できます。 トゥルーカラーズオリジナル心理テスト！ メールマガジンの登録ページへ
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スクール&サロン トゥルー・カラーズ
〒060-0062 札幌市中央区南2条西2丁目札幌NSビル7F
Tel.011-272-0188 Fax.011-272-0198 |
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